Anche chi tiene alla linea
vorrebbe cedere, ogni tanto, alla tentazione: qualcosa di dolce, stuzzicante,
gustoso. Uno strappo alle regole può essere fatto a colazione, quando il nostro
organismo deve raccogliere le energie necessarie per affrontare la giornata.
Certo, ciò non significa
mangiare brioche confezionate con coloranti, conservanti e grassi idrogenati,
ma piuttosto prodotti nutrienti e leggeri, preparati con ingredienti semplici e
lavorati come fossero fatti in casa. Oggi esistono numerose varianti in
commercio, destinate a soddisfare le esigenze di tutti: frollini senza zuccheri
aggiunti per contenere l’apporto calorico, classici come i biscotti
al latte o i biscotti
di pastafrolla, senza glutine, integrali.
Gli ingredienti? Base: latte,
uova, miele, farina di frumento, burro. I biscotti sono anche un ottima base
per preparare delizie come il salame dolce: bastano 300 gr. di biscotti secchi
tritati finemente, 4 cucchiai di zucchero e 150 gr. di burro, un po’ di cacao e
due uova. Mescolate insieme farina, burro, zucchero e cacao. Unite le uova e le
chiare montate a neve, aggiungete altro cacao per ottenere una certa densità.
Formate un rotolo che avvolgerete con carta d’alluminio e ponete in frigo per
circa 4 ore. Sono piccoli piaceri da concedersi ogni tanto, ma preparati in
casa con le proprie mani hanno certamente tutto un altro sapore!
A colazione o a merenda,
scegliete sempre alimenti che apportino calcio, proteine, vitamine e sali minerali,
come latte, yogurt, frutta, cereali. Unite a piacere caffè o cacao o, se
preferite, sostituite il tè al latte.
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